选择商店的位置
如果您想投资开设素食餐厅， 您必须首先进行市场调查，清除周围环境。 尽管素食主义是一种社会现象，但需求群体不同，投资地点也必须不同。
一种方法是选择靠近寺庙和古迹的地方。
寺庙，历史古迹和名胜古迹都是圣地。 随着改革开放政策的实施和旅游业的发展，佛教寺庙和古庙宇成为在线旅游的热点。 有数以百万计的游客“借佛在春天旅行”和“祈求佛陀的祝福”。 这些因素有效地促进了庙宇经济和饮食业的繁荣，使庙宇餐具越来越以市场为导向。 在这些地方投资建设素食餐厅将拥有广阔而光明的前景。
第二步是选择生活水平和文化水平较高的消费群体所在的地区。
由于当今的人们不是“贪婪的素食主义者”，而是“富有的素食主义者”，因此对素食主义的追求与物质文明和精神文明的水平息息相关。
第三项是积极进军以肉类为主要食品的地区。
调查显示，自改革开放以来，一些肉类“致富病”地区的增长率较高。 人们逐渐意识到经常吃肉的危害，并开始采用素食饮食。
第四是在绿色生态公园的基础上开设“素食餐厅”。
据了解，全国绿色生态花园中已建有60多家餐厅，其中不到5％才能真正实现“绿色生态链”（ （绿色种植，育种和食品加工））大多数生态花园主要处理肉类菜肴和海鲜。 燕，鲍鱼，鳍和人参占相当的比例。 绿色新鲜蔬菜，野菜和木耳菜的数量很少。 从长期管理策略分析，绿色在生态公园中增加“素食餐厅”可以大大提高其对消费者的吸引力。
第五，我们必须首先沿海地区，然后是内陆地区。
沿海地区经历了快速的经济发展，高生活水平，更加重视饮食文化，越来越多的人注重健康饮食以及广泛接受素食文化的人们。
抓好“拓宽和宣传”
要开一家好的素食餐厅，还必须注意定期吃素 文化推广。 如前所述，吃素食或肉类食品是一种观念上的变化，与消费者群体的健康知识和医疗保健知识密切相关。 作为餐饮服务员和烹饪技术员，我有责任向社会宣传饮食科学知识，提高全社会的素食文化知识水平，指导消费并促进健康。
作为素食餐厅，我们还应大力推广素食。 例如，当今的一些素食餐馆不仅在商店中展示素食菜肴的促销图片，而且还打印有关素食菜肴的知识作为促销材料。 社会分布广泛。 这不仅有利于扩大素食在社会上的影响力，而且有利于素食餐厅的发展。
加强原材料，菜肴和烹饪方法的开发与创新
素食是中国烹饪的一种主要形式， 应该开设一家好的素食餐厅。必须继承和发扬祖国的素食文化，并将其与当代医学，生物科学，农业科学和食品科学的科学研究成果相结合，以形成现代素食科学。 已经开发了一批满足现代人需求的创新素食。 要开发和创新素食，首先必须开发原材料。 中国素食食材非常新鲜。 正如清代李渔所说：“在素食的美感上，有清，解，放饭和香脆。在美的地方，只有一个人能胜过肉。这个词是新鲜的。” 素食成分的选择应基于清洁，干净，素食和优雅的原则。 无论是三个蘑菇和六个耳朵，还是四个水果和蔬菜季节，任何时候的变化都必须突出“新鲜”这个词。 一些稀有而珍贵的素食食材，例如天山的蕨菜，泰山的**，五台山的天草，灵隐寺的Bra菜，长白山的松茸，以及四川的花菇，羊肚，丁香木耳，棕榈木耳等，也应列入发展目录。
近年来，我国在山地蔬菜的开发利用中也取得了可喜的成就。 野山菜可以在野外生长，而不会受到农药的污染，化学肥料的生长和空气污染的侵蚀。 没有基因转换，它可以充分吸收富含负离子的新鲜空气，并包含许多家用蔬菜中没有的对人体有益的成分。 这是一种独特的素食烹饪材料。 其他原料，例如水果，例如苹果，梨，橙子，橙子，桃子，香蕉，荔枝，菠萝，樱桃，草莓，葡萄等，以及干果，例如枣，栗子，银杏，杏仁，花生，莲花 种子，榛子，松子，芝麻，豆制品，面筋等都是不竭的素食成分。
此外，我们还必须关注素食调味料的发展和创新。 中国菜以“风味”为基础，素食也不例外。 但是，素食的调味料与肉类的调味料完全不同。 中国素食的调味原则是安静典雅，突出了原料的真实色彩和风味，尤其是修道院素食和宫廷素食都有严格的调味规则，例如不使用“五种刺激性”大蒜。 小大蒜，星宇，葱，大葱（以上为佛教戒律）或韭菜，*，大蒜，云苔，香菜（以上为道教戒律）。 我相信现代素食的调味料不应违反传统的戒律，而应适应当地，时间和物质条件。 如今，新的调味料和各种调味料在国内市场上层出不穷，调味方法丰富多样。 不仅可以将许多肉类菜肴的调味料和调味方法用作参考，还可以结合一些西餐调味料。 适应物理条件的措施是根据原材料的物理特性进行调味。 例如，新鲜蔬菜和水果的调味方法和调味方法不能与大豆产品，面筋，真菌和藻类完全相同。 应该区别对待它们以达到完美。
探讨烹饪方法的改革与创新。 中国的传统素食花样繁多，其技巧在国内外已广为人知。 尽管原材料是普通的东西，但它们可以通过精心烹饪的主人将普通变成魔法，并创造出各种纯素食。 就其类别而言，包括冷沙拉，热炒，烹饪，炖，蒸和烧烤，包括便餐和美味的素食以及高档的素食。 彩色拼盘令人叹为观止，它可以用素食材料制成肉类形状，例如素食火腿，素食鸡肉，素食虾，素食蟹和素食牛lo，素食肝脏，素食香肠，素食扇贝等，鲜美而永恒，成为中国素食中的佼佼者。
将来，素食的烹饪要求应与肉类菜肴相同。 它应该与现代生活的加速相协调。 生产工艺复杂，生产时间长，形状不明的菜肴，例如素食鱼，素食鸭，素食鹅等。 烹调国内蔬菜和野菜应浸泡，混合，煮沸，煮沸和油炸，以保持原料的原始风味； 烹饪真菌，将蘑菇原料蒸熟并烧烤； 烹饪豆腐，面筋，根和茎大多是红烧，烤，红烧，炖和其他方法最合适； 烹调水果，干果，坚果等原料，多用拉丝和蜜汁，蜜汁炖的方法； 还有一些蔬菜原料，豆制品和面筋等原料，采用生炒法烹饪很受客户欢迎，只要可以根据不同的地方和人群准备不同口味的调味酱料即可。 事半功倍，结果翻倍。
